American style BBQ wrap up en tijdsplanning

De wrap up en tijdsplanning van de American style BBQ. Heel handig, want je wil toch heerlijk samen genieten met je gasten. Dat gaat zeker lukken met deze 10 recepten.

Barbecuen, ik ben er dol op. En met mij velen, want in de zomer ruikt het hier altijd lekker in de hele buurt. Heerlijk in het zonnetje, genieten van het buitenleven en lekker eten.

En wat nog leuker is, is om samen te genieten van eten en de lekkere lange zomeravonden. Geen stress, goede voorbereiding, zonnebrand smeren en met zijn allen naar buiten. Samen relaxen, lachen en genieten.

It's a good taste!

American style BBQ wrap up en

tijdsplanning

Recepten

Tijdplanning

1 dag te voren

Laat de rozenblaadjes trekken en laat afkoelen in de ijskast (rozen en vanille ijsthee)
Trek de thee en laat afkoelen in de koelkast (rozen en vanille ijsthee)
Maak de marinade voor de ribjes en schenk de helft in een kommetje en zet die weg in de koeling (die heb je morgen nodig voor het grillen). Snij de ribjes in stukken en smeer ze in met de marinade. Laat 1 uur marineren. Bak de ribjes in de aluminiumfolie in de oven. Haal uit de aluminiumfolie en bewaar afgedekt in een schaal in de koeling tot gebruik.
Maak de focaccia en bak af. Verpak in aluminiumfolie en bewaar bij kamertemperatuur. Maak de gekarameliseerde uien en zet die in de koeling tot gebruik. (focaccia met gekarameliseerde rode ui en knoflookboter)
Maak de knoflookolie en bewaar afgedekt bij kamertemperatuur (gegrilde caprese kebabs met halloumi en knoflookbrood)

In de ochtend

maak de aardbeien schoon en halveer ze (rozen en vanille ijsthee)
Meng in een sapkan de thee met het rozenwater. Voeg de aardbeien, rozenblaadjes en granaatappelpitjes toe (rozen en vanille ijsthee)
Schenk de Licor 43 en het druivensap in een kan. Verdeel het fruit in de kan. (Sangria Blanca met Licor 43)
Maak de marinade voor de bacon bourbon kip spiesjes. Schenk de helft van de marinade in een aparte schaal en zet die afgedekt in de koeling (die heb je nog nodig bij de BBQ). Snij de knip in blokjes en rijg aan de spiesjes. Smeer de spiesjes in met de marinade. Leg op een schaal en dek af met plastic folie. Bewaar in de koeling (bacon bourbon kip spiesjes)
Maak de marinade voor de gamba's en marineer de garnalen 15 minuten. Haal uit de marinade en laat uitlekken. Bewaar afgedekt met plastic folie in de koeling.
Doe alle ingrediënten van de cashewnoten saté saus in een pannetje en bewaar in de koeling tot gebruik (gegrilde gamba's met saté saus)
Rijg de spiesen voor de caprese kebabs en bestrijk met knoflookolie (2 x). Leg afgedekt in de koeling (met plastic folie) (gegrilde caprese kebabs met halloumi en knoflookbrood)
Schil de meloen en snij in plakken. Leg de meloen afgedekt met plastic folie in de koeling. Ook de komkommer halveer je en snij je in ringen. De komkommer bewaar je met een licht vochtig keukenpapiertje in een plastic zak. Maak ook de dressing en zet die afgedekt met plastic folie weg bij kamertemperatuur (blauwe bessen meloen salade)
Schil de sinaasappel en snij de partjes eruit. Bewaar met sap in een schaal die je afdekt met plasticfolie. Halveer de goudbessen en bewaar in een zak met een licht vochtig keukenpapiertje. Maak de dressing en zet die afgedekt in de koeling weg(granaatappel sinaasappel salade met goudbes)
Vul een wegwerp ovenschaal met marshmallows, koekjes, melk chocola, mini marshmallows en karamelfudge. Dek af met plastic folie en zet koel (niet in de koelkast) weg. (Gegrilde s'mores)

15 minuten te voren

Verwarm het brood in de oven en de gekarameliseerde uien in de pan.
Verdeel de meloen, komkommer, blauwe bessen over de schaal. Verkruimel de feta erover en besprenkel met dressing. Garneer met muntblaadjes. (meloen blauwe bessen salade)
Verdeel de salade, sinaasappel, granaatappelaartjes, zongedroogde tomaten over een schaal. Besprenkel met dressing. Verkruimel daar de feta kaas over en bestrooi met sesamzaad. (granaatappel sinaasappel salade)

5 minuten te voren

Doe de ijsklontjes in de ijsthee en serveer (rozen en vanille ijsthee)
Vul een de kan met druivensap en licor 43 met ijsklontjes. Vul aan met prosecco (Sangria Blanca met Licor 43)
Smeer de bovenzijde van het brood in met knoflookboter. Verdeel de uien, zeezoutvlokken en kruiden erover. (focaccia met gekarameliseerde rode ui en knoflookboter)

Grill advies

Grill de spiesen 5 minuten aan beide zijden tot ze gaar zijn en smeer ze in met de bacon bourbon marinade die je apart hebt gezet in de koeling. Grill dan nogmaals 1 minuut (bacon bourbon spies)
Smeer de ribjes in met de marinade en grill ze 10 minuten tot ze bruin, warm en krokant zijn (honing bourbon spareribs)
Zet de saté saus op het fornuis terwijl je roert en zorg dat hij warm is. Grill de gamba's 2 minuten aan beide zijden. Serveer samen. (gegrilde gamba's met saté saus)
Grill de kebabs 2 tot 3 minuten aan elke zijde. Steek een basilicum blaadje aan het einde van de spies. Besprenkel met fijngehakte basilicum, knoflook en balsamico crème. (gegrilde caprese kebabs met halloumi en knoflookbrood)
Zet de schaal met gegrilde s'mores op de BBQ en bak ongeveer 5 minuten tot de marshmallows fluffy zijn geworden.