Aardbeien cake rolletjes
Recept Afdrukken
  1. Verwarm de oven voorop 220 graden Celsius.
  2. Teken op bakpapier 1 rechthoek van 20 bij 25 cm met potlood.
  3. Leg het bakpapier op de bakplaat met de getekende zijde naar beneden.
  4. Klop het ei met het amandelmeel en poedersuiker in een kom tot het lichtgeel van kleur is.
  5. Spatel dan de bloem erdoor.
  6. Klop in een tweede kom het eiwit.
  7. Wanneer deze licht opstijft klop je de suiker erdoor en mix je verder tot de eiwitten zeer stijf zijn. Klop met een spatel 1/4 deel van het eiwit door het beslag tot het goed gemengd is.
  8. Spatel dan de rest van de eiwitten er voorzichtig doorheen.
  9. Verdeel het beslag over de rechthoeken en strijk glad. Bak deze 7 minuten.
  10. Leg op je werkblad een bakpapier neer en verdeel de kokos erover.
  11. Leg de warme koek erop en rol strak op.
  12. Rol terug tot een rechthoek en snijdt de kanten ervan af (ongeveer 1 cm) en leg even weg.
  13. Maak de crème.
  14. Laat de gelatine weken in ruim koud water.
  15. Verwarm het water met de melk en los de suiker hierin op.
  16. Wanneer het heet is zet je het vuur uit en los je de gelatine in het melkmengsel op.
  17. Laat 15 minuten afkoelen.
  18. Klop de boter met het vanille-extract in ongeveer 5 minuten heel luchtig.
  19. Voeg vervolgens langzaam het melkmengsel toe, terwijl je blijft mixen, tot alles goed gemengd en erg luchtig is.
  20. Smeer de jam over de cake lagen.
  21. Verdeel vervolgens de crème over de jam.
  22. Leg de cake op een bakpapier en rol strak op.
  23. Laat 1 uur in de koeling afkoelen en snijdt in rolletjes van 1.5 tot 2 cm dik.

Materialen
Bakplaat
Bakpapier
Spatel
Mixer

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels