Gorgonzola appel quiche
Recept Afdrukken
    Quiche deeg:
    1. Meng de bloem en het zout in de keukenmachine (met mes).
    2. Voeg de olijfolie toe.
    3. Pulseer en voeg dan ijswater toe.
    4. Pulseer nogmaals, tot het deeg loslaat van de wand.
    5. Laat het deeg minimaal 2 uur koelen in de koelkast
    6. Haal uit het bakje en maak een lap van het deeg. Druk dat in de quiche vorm. Vouw de randjes een beetje om, zodat hij aan de bovenkant mooi loopt. Het teveel aan deeg kun je met een schaar of een scherp mes weghalen. Prik met een vork gaatjes in het deeg, zodat de lucht kan ontsnappen.appel gorgonzola quiche
    7. Leg bakpapier of aluminiumfolie op het deeg en vul dat met bakerwten (en als je die niet hebt kun je ook gewoon spliterwten gebruiken.appel gorgonzola quiche
    8. Koel de bakvorm met deeg 1 uur in de oven. Verwarm na een half uur de oven voor op 95 graden Celsius.
    9. Bak het deeg 20 minuten, haal de vulling en folie of bakpapier eruit en bak nog 3-4 minuten zodat het deeg goudbruin wordt.
    Vulling Quiche
    1. Snijdt de ui fijn.
    2. Smelt de boter in de pan en bak de ui op laag vuur 10 minuten, terwijl je af en toe roert.
    3. Schil de appel en snijdt in smalle blokjes.
    4. Breek de kaas in kleine stukjes.
    5. Meng in een schaal de eieren met de slagroom.
    6. Bedek de bodem met de ui. Verdeel de appel de kaas hierover.appel gorgonzola quiche
    7. Giet het slagroom/ei mengsel over de quiche en zet de quiche in de oven.appel gorgonzola quiche
    8. Bak de quiche 30 tot 40 minuten (tot hij vast is en lichtbruin van kleur).

    Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels