Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog van Lynn lyvre genaamd. Lyn studeerde schoonheidsspecialist en voeding en diëthiek. En is nu bezig met een opleiding tot sportvoedingsadviseur. Een bezige bij dus en een blog waar ik nog niet mee bekend was, maar dat is dan ook het leuke van de foodblog swap. Toen ik haar recepten aan het doorspitten was kwam ik deze moussaka tegen. Nee inderdaad had ik die nog nooit geblogd. Lynn had de moussaka met vegetarisch gehakt gemaakt, maar ik heb voor rundergehakt gekozen, omdat ik dat lekkerder vindt.
Het resultaat werd deze heerlijke moussaka, gemaakt in 1 persoons porties zodat niemand te weinig aubergine, gehakt of aardappelen had (dat kan je soms hebben in een gezin).
Superleuk en erg lekker!
Recept: Griekse Moussaka
[AdSense-A]
[AdSense-B]
| Rating | Stem op dit recept! |
| Porties | 4personen |
| Prep Tijd | 20minuten |
| Kook Tijd | 30minuten |
| Passieve Tijd | 10minuten |
- 2 aubergines
- 4 aardappelen
- 2 vleestomaten
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 theelepel suiker
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram rundergehakt
- 50 gram kaas geraspt
- 50 gram feta kaas
- peper zout, oregano en tijm (naar smaak)
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 200 ml melk
- 2 eieren
Ingrediënten
Porties: personen Eenheden: |
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Beboter de ovenschaal of schaaltjes.
- Snijdt de aubergine in plakken (ongeveer 0.5 cm).
- Snijdt de tomaten in kleine blokjes.
- Schil de aardappels en snijdt ze in 0.5 cm dikke plakken.
- Snipper de ui en snijdt de knoflook heel fijn.
- Verkruimel de feta.
- Breng water met zout aan de kook en kook de aardappels daar 10 minuten in voor. Giet het water af en laat ze uitdampen.
- Doe wat olijfolie in de pan en bak de aubergine schijven aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verhit wat olie in de pan en bak de uien ongeveer 3 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de knoflook toe en roerbak die 30 seconde mee.
- Doe het gehakt erbij en bak het rul.
- Schenk het blikje tomaten, de tomatenblokjes en de suiker erbij (haalt het zoetje in de tomaten iets op) en breng aan de kook. Sudder 5 minuten.
- Smelt 25 gram boter in de pan en schep in 1 x de bloem erbij.
- Bak die 2 minuten, terwijl je blijft roeren, aan.
- Schenk dan scheutje voor scheutje de melk erbij, terwijl je roert met een garde.
- Laat de saus, terwijl je blijft roeren nog 1 tot 2 minuten doorkoken.
- Haal de saus van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.
- Roer de eieren er 1 voor 1 door, totdat ze goed zijn opgenomen.
- Breng op smaak met zout, peper en de kruiden.
- Pak de ovenschaal en verdeel de helft van de aubergine in de schaal.
- Schep de gehaktsaus erop.
- Verdeel de aardappelschijfjes hierover.
- Vervolgens weer een laag aubergine.
- Schenk de saus over de moussaka.
- Bestrooi met geraspte kaas en feta.
- Zet de schaal 30 minuten in de oven, totdat de bovenzijde goudbruin is.
Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels
Geef een reactie