Frittata met broccoli
Recept Afdrukken
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Vet een kleine ovenschaal in.
  3. Snijdt roosjes uit de broccoli en rasp de steel fijn.
  4. Doe de roosjes in een pan met water en breng aan de kook.
  5. Laat 5 minuten koken of tot de broccoli beetgaar is.
  6. Hak het uitje, de knoflook, rozemarijn naaldjes en tijm fijn.
  7. Snij de mozzarella in blokjes.
  8. Verhit olie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten tot hij glazig ziet (niet bruin), voeg dan de knoflook en 1 theelepel peperolie toe en bak nog 1 minuut.Zet het vuur uit.
  9. Meng dan de broccoliroosjes, broccoli rasp en de helft van de mozzarella blokjes erdoor.
  10. Breek de eieren en meng die door het broccoli mengsel.
  11. Breng op smaak met zout en peper en doe alles in een ovenschaal.
  12. Bestrooi met mozzarella en zet het ei mengsel 30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.

Materialen Ovenschaal

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels