Gevulde eieren zonder mayonaise en met avocado

Recept Afdrukken

• 6 eieren L
• 1/2 avocado rijp
• 1 eetlepel boter ongezouten, kamertemperatuur
• 2 eetlepels curry
• 3 druppels Worcestershire saus
• 1 theelepel bieslook fijngesneden

1. Kook de eieren totdat ze hard zijn. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
2. Halveer de eieren en lepel het ei geel eruit.
3. Prak de hardgekookte ei geel fijn met een vork.
4. Schil de avocado en haal de pit eruit. Prak de helft van de avocado heel erg fijn (dat gaan alleen als je een rijpe avocado hebt).
5. Meng dat met de eigelen, boter, curry, Worcestershire saus en bieslook.
6. Breng over naar een spuitzak en spuit dat in de eieren. Je kunt het ook met een lepel in de ei helften scheppen.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels