Hamburgerbroodjes
Recept Afdrukken
  1. Met de broodbakmachine:
  2. In de broodbakmachine doe je eerst de natte ingrediënten: melk, zonnebloemolie en het ei. Daarop strooi je de bloem.
  3. Schep in de ene hoek de gist en in de tegenovergestelde hoek het zout.
  4. In het midden komt de suiker.
  5. Laat de broodbakmachine het deegprogramma afwerken.
  6. Met de hand:
  7. Verwarm de melk tot hij lauw is.
  8. Voeg de suiker en het gist toe en laat 5 minuten staan. Er zullen belletjes ontstaan. Dat betekent dat de gist nog werkt. Krijg je geen belletjes dan is de gist niet meer goed en kun je beter opnieuw beginnen met verse gist.
  9. Doe de bloem in een schaal en meng het melkmengsel erdoor. Voeg de suiker, ei en zonnebloemolie toe en kneedt 5 minuten.
  10. Voeg dan het zout toe en kneedt nogmaals 5 minuten tot het deeg elastisch is.
  11. Vet een kom in met olie en leg het deeg erin. Dek af met een vochtige theedoek en vervolgens met plastic folie. Laat 1.5 uur rijzen op een warme plek.
  12. Verdere bewerking (na de broodbakmachine of het kneden met de hand)
  13. Stort het deeg dan op het werkblad en druk de lucht eruit.
  14. Leg het bakpapier op de bakplaat.
  15. Verdeel het deeg in 9 gelijke stukken en maak van elk stukje een bolletje.
  16. Leg de bolletjes op de bakplaat. Bedek met een handdoek en laat 15 minuten rusten.
  17. Druk de bolletjes dan met een vlakke hand plat.
  18. Bestrijk de bovenzijde met wat water en strooi het sesamzaad over het bolletje.
  19. Druk de zaadjes een beetje aan en leg de handdoek eroverheen.
  20. Laat gedurende 1 uur rijzen.
  21. Zet tijdens de laatste rijs de oven aan en laat hem voorverwarmen naar 200 graden Celsius. Bestuif de broodjes met wat water uit de plantenspuit en schuif ze in de oven.
  22. Bak ze in 15 minuten bruin. Laat de broodjes op een rooster afkoelen.

Materialen:
Bakplaat
Kwastje
Broodbakmachine
Plantenspuit
Bakpapier