Kabeljauwfilet met aardappel rösti
Recept Afdrukken
  1. Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
  2. Doe de bouillon en wijn in een pannetje en leg de filets erin. Breng aan de kook en laat het 3 minuten sudderen.
  3. Haal de filets uit de pan en leg ze in de ovenschaal.
  4. Ondertussen smelt je in een pannetje 2 eetlepels boter.
  5. Roer daar de bloem doorheen en bak 2 minuten.
  6. Schenk de bouillon scheutje voor scheutje doorheen tot je een mooie saus hebt.
  7. Schenk die rondom en over de vis.
  8. Schil de aardappels en was ze. Rasp ze grof.
  9. Meng de aardappel rasp met de eieren, paneermeel, sjalotje en peper en zout naar smaak.
  10. Smelt 1 eetlepel boter in de pan en bak de rösti 3 minuten licht aan.
  11. Verdeel de rösti over de kabeljauwfilet en zet de schaal in de oven.
  12. Laat 20 tot 25 minuten bakken in de oven.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels