Kaneel brood krans
Recept Afdrukken
  1. Meng de melk met het gist en laat 5 minuten staan.
  2. Doe de bloem met 60 gram suiker, 30 gram gesmolten boter en het ei in een kom en giet de melk en het gist erbij.
  3. Kneedt met een mixer met deeghaken (of met de hand) 5 minuten.
  4. Schep het zout erbij en blijf kneden tot je een elastisch deeg hebt (nog ongeveer 10 minuten kneden).
  5. Smeer een kom in met olie en leg het deeg erin.
  6. Draai het een keer om en dek de kom eerst met een vochtige doek en vervolgens met een plastic folie af.
  7. Zet weg op een warme plek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbelt.
  8. Meng de suiker met de kaneel.
  9. Zet de boter klaar in een schaaltje.
  10. Zet ook een bakplaat met een bakpapier klaar.
  11. Strooi wat bloem op je werkblad en stort het deeg hierop.
  12. Rol het uit tot een rechthoek, zo plat mogelijk.
  13. Besmeer de bovenzijde met boter en verdeel het kaneel suiker mengsel erover.
  14. Rol het deeg nu vanaf de breedste zijde op.
  15. Halveer het in de lengte met een mes en draai de twee rollen om elkaar heen. Je ziet dan het kaneelsuiker hier en daar aan de buitenzijde.
  16. Pak de streng, vorm er een krans van en leg op de bakplaat.
  17. Bedek met een vochtige doek en daarover plastic folie en zet weg op een warme plaats.
  18. Laat het 1 uur op een warme plaats rijzen.
  19. Verwarm na 30 minuten de oven voor op 180 graden Celsius.
  20. Haal het deeg onder de folie en doek vandaan en bestrijk met het ei.
  21. Schuif in de oven.
  22. Verlaag na 10 minuten de temperatuur na 165 graden en bak 20 minuten.
  23. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels