Koteletjes met gestoofde appels en rode kool
Recept Afdrukken
    Gestoofde rode kool
    1. Smelt de boter in een grote pan op gemiddeld vuur.
    2. Voeg suiker en zout toe en roer goed door zodat alles oplost.
    3. Doe de appels en de ui erbij en meng die goed door het botermengsel, zodat alle zijden bedekt zijn.
    4. Verspreidt dan de appel en ui over de bodem van de pan, als het kan in een enkele laag.
    5. Laat alles 10 minuten sudderen.
    6. Verdeel de rode kool over de appel en schenk het water en de appelcider azijn in de pan en breng alles aan de kook.
    7. Laat 45 minuten sudderen, waarbij je de deksel half op de pan legt.
    8. Kijk na 30 minuten in de pan. Is het nog erg vochtig, dan mag de deksel er helemaal af.
    9. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe. De rode kool kan nu direct geserveerd worden.
    Koteletjes met appel
    1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
    2. Snijdt de appel doormidden en leg op een bakplaat.
    3. Verdeel een klontje boter over de appel en bestrooi met zout.
    4. Zet 45 minuten in de oven.
    5. Neem het vlees en wrijf elk koteletje in met 1 eetlepel mosterd. Verhit een pan en giet daar de olie en de 2 eetlepels boter erin. Wanneer het schuim is weggetrokken leg je de ingesmeerde koteletjes in de pan. Bak aan elke kant ongeveer 8 minuten, tot ze mooi bruin van kleur zijn.

    Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels