Loempia’s

Loempia’s ik ben er dol op. En onderstaand recept is echt heerlijk! Ze zijn knapperig en vol groenten en smaken. Je kunt ze eten als een hapje op een feestje of bij een Chinees buffet. Waar je ze ook serveert, ze zijn altijd een hit.

Omdat…

• Je de vellen aan elkaar wilt laten plakken, smeer je wat water op de randen.
• De vellen snel uitdrogen, bewaar je ze tussen het rollen in een vochtige theedoek.
• Je ze op een schaal serveert, je er een schaaltje met (zoete) chili saus en/of soja saus als dipper bijzet.
• Je dol bent op shiitakes, je ze toe kunt voegen bij de vulling van vermicelli (ongeveer 30 gram)
• Je ze vooruit wilt maken, je ze goed verpakt ook gedurende 3 maanden goed kunt bewaren in de diepvries. Wanneer je ze gaat frituren, voeg je aan stap 1 een extra minuut bakken toe.
• het niet moeilijk is om een loempia te rollen, maar het altijd makkelijker is als je het ziet, heb ik bij het recept een filmpje met de stappen toegevoegd.

Hoe rol je loempia’s (filmpje)

Recept: Loempia’s

Recept Afdrukken

↑ Print

Loempia's

Loempia's ik ben er dol op. En onderstaand recept is echt heerlijk! Ze zijn knapperig en vol groenten en smaken. Je kunt ze eten als een hapje op een feestje of bij een Chinees buffet. Waar je ze ook serveert, ze zijn altijd een hit.

• Maaltijd Snack - hapje
• Keuken Orientaals

Loempia's Loempia's ik ben er dol op. En onderstaand recept is echt heerlijk! Ze zijn knapperig en vol groenten en smaken. Je kunt ze eten als een hapje op een feestje of bij een Chinees buffet. Waar je ze ook serveert, ze zijn altijd een hit. Maaltijd Snack - hapje Keuken Orientaals

Recept Afdrukken ↑ Print

Rating	Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept!
Porties	30loempia's
Prep Tijd	30minuten
Kook Tijd	10minuten

Ingrediënten

• 30 gram vermicelli noodles
• 1 ui fijngesnipperd
• 2 wortels geraspt
• 3 bosuitjes in reepjes gesneden
• 2 eieren L
• 2 eetlepels vissaus
• 3 teentjes knoflook uitgeknepen of fijngehakt
• 2 theelepels bruine suiker
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper versgemalen
• 250 gram kipfilet
• 250 gram gehakt half om half
• 1 pakje loempiavellen ontdooid

Porties: loempia's

Eenheden:MetrischUS Imperial

Ingrediënten 30 gram vermicelli noodles 1 ui fijngesnipperd 2 wortels geraspt 3 bosuitjes in reepjes gesneden 2 eieren L 2 eetlepels vissaus 3 teentjes knoflook uitgeknepen of fijngehakt 2 theelepels bruine suiker 1/4 theelepel zout 1/2 theelepel peper versgemalen 250 gram kipfilet 250 gram gehakt half om half 1 pakje loempiavellen ontdooid Porties: loempia's Eenheden:MetrischUS Imperial

Rating Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept! Porties 30loempia's Prep Tijd 30minuten Kook Tijd 10minuten

Instructies

1. Doe de vermicelli in een grote kom en overgiet met heet water.
2. Laat 5 minuten staan en laat uitlekken.
3. Snij in kleine stukjes.
4. Meng de vermicelli met de wortel, ui en bosuitjes.
5. In een tweede kom meng je het ei, vissaus, knoflook, suiker, zout en peper.
6. In de blender maak je van de kipfilet gehakt.
7. Meng het kippengehakt met het half en half gehakt en vervolgens met de saus.
8. Daarna meng je de groenten vermicelli mix erdoor.
9. Leg een loempia vel voor je neer, met de punt naar beneden.
10. Ongeveer 2 cm van de onderzijde leg je anderhalve eetlepel vulling erop.
11. Rol de punt van de loempia om de vulling en draai hetgeen nogmaals.
12. Vouw de linkerflap naar binnen en vervolgens de rechterpunt eroverheen.
13. Rol de loempia verder op, tot je een klein driehoekje overhoudt.
14. Met een kwastje maak je de punt nat.
15. Rol de loempia verder en ga door met het tweede vel, tot ze allemaal gevuld zijn (zie ook bovenstaande foto's).
16. Verhit de frituur naar 180 graden Celsius en bak de loempia's 2 minuten.
17. Laat ze 5 minuten rusten en bak nogmaals 2 minuten, tot ze mooi bruin en krokant zijn.

Deel dit Recept

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels