Marc’s zoete spareribs
Recept Afdrukken
    Barbecuesaus
    1. Verhit olie in een steelpannetje en roerbak de ui en de knoflook in 1 eetlepel olijfolie, gedurende 1 minuut.
    2. Voeg het venkelzaad, suiker, chili, sojasaus en tomatenketchup toe en laat 5 minuten doorkoken.
    3. Laat de suas afkoelen tot kamertemperatuur
    Marc’s spareribs
    1. Verhit de oven voor op 130 graden Celsius.
    2. Voeg aan het steelpannetje met barbecuesaus de bruine suiker toe, sojasaus, uienpoeder, knoflook, olie en breng op smaak met zout en peper.
    3. Laat het aan de kook komen en 5 minuten doorkoken.
    4. Pak per ribje 2 velletjes aluminiumfolie, voldoende groot om de sparerib in te vouwen. Leg die op elkaar (met 1 velletje steekt het ribje de aluminiumfolie snel kapot).
    5. Smeer het ribje in met de marinade, leg het op de aluminiumfolie en voeg 1 eetlepel marinade extra toe.
    6. Vouw dicht, zodanig dat de lucht niet kan ontsnappen.
    7. Leg de ribjes in een schaal.
    8. Bak de ribjes vervolgens 2 uur bij 130 graden Celsius in de oven.
    9. Haal ze uit de aluminiumfolie en leg ze terug in de schaal.
    10. Bak ze vervolgens nogmaals 15 minuten bij 225 graden Celsius (of leg ze onder de grill).

    Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels