Monkey bread muffins
Recept Afdrukken
  1. Doe de bloem, suiker, gist en het zout in een kom en roer met een vork goed door elkaar.
  2. Schenk 30 gram gesmolten boter, melk en water erbij en mix met een mixer met deeghaken 10 – 15 minuten tot je een elastisch soepel deeg hebt.
  3. Bestrijk een kom met olie en leg het deeg erin.
  4. Draai het deeg een keer om en bedek de schaal eerst met een vochtige theedoek en vervolgens met een plastic folie.
  5. Laat 1 uur rijzen op een warme plek, tot het deeg verdubbelt is.
  6. Vet een cupcake vorm (12 cupcakes) in met olie.
  7. Smelt de overgebleven 50 gram boter en schenk in een kommetje.
  8. Zet een tweede kommetje klaar waar je de suiker en het kaneel goed mengt.
  9. Druk het deeg uit tot een lap en verdeel het deeg in 60 stukjes.
  10. Rol elk stukje tot een balletje en dip dat in de gesmolten boter en rol het vervolgens door het kaneel suiker mengsel.
  11. Leg in een bakje van de muffinvorm. Herhaal dat voor alle stukjes deeg. Verdeel de balletjes over de muffinvorm, zodat er 5 balletjes per vorm zijn.
  12. Dek de vorm af met een vochtige doek en vervolgens met een plastic folie en laat weer een uur rijzen op een warme plaats.
  13. Na 30 minuten verwarm je de oven voor op 180 graden Celsius.
  14. Doe de muffins in de oven en bak 25 tot 30 minuten.
  15. Haal uit de oven en laat 5 minuten licht afkoelen op een rooster.
  16. Maak de muffins met een mes los van de vorm en laat verder afkoelen op het rooster.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels