Scones met sinaasappel
Recept Afdrukken
  1. Snijdt de sinaasappel schil in kleine blokjes
  2. Verwarm de oven voor naar 240°C.
  3. Zeef de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder en zout) drie keer. Zo krijg je een luchtiger deeg. Wrijf de bevroren boter erdoorheen totdat je een soort van grove broodkruimels krijgt.
  4. Roer de krenten en sinaasappel er goed door.
  5. Voeg alle melk in een keer toe en meng met een houten lepel tot je een plakkend deeg krijgt. Hoe natter het deeg, hoe luchtiger zullen de scones worden!
  6. Leg het deeg op een licht bebloemde ondergrond en strooi ook wat bloem op de bovenkant.
  7. Om het gelaagd effect te krijgen van een scone, vouw je het deeg 4 tot 5 keer.
  8. Druk het deeg in een rechthoek van ongeveer 15 bij 10 cm ( 2 cm dik).
  9. Pak een koekjesuitsteker van 5 cm en druk een scone uit het deeg (niet de uitsteker draaien, want dan ben je de laagjes kwijt) en leg de scones voorzichtig op een bakplaat (niet aandrukken).
  10. Bestrijk met melk en strooi de suiker over de bovenkant
  11. Bak de scones gedurende 10 minuten in de oven.