Vers lente soepje van doperwtjes
Recept Afdrukken
  1. Snipper het sjalotje heel fijn.
  2. Smelt de boter op laag vuur in een pan en voeg het sjalotje toe.
  3. Fruit het uitje aan (ongeveer 3 minuten).
  4. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
  5. Zet het vuur laag en voeg de doperwtjes toe.
  6. Laat 25 minuten koken tot de doperwtjes zacht zijn.
  7. Knip de bieslook ondertussen fijn.
  8. Snijdt de ham in dunne reepjes.
  9. Pureer de soep met de staafmixer en zeef.
  10. Verwarm de soep nog even tot hij goed warm is.
  11. Schenk in een kom, druppel er een halve lepel slagroom in.
  12. Bestrooi met de bieslook en ham.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels