Zoete kerstboombroodjes
Recept Afdrukken
  1. Leg een bakpapier op de bakplaat.
  2. In dit geval heb ik de broodbakmachine gebruikt. De ingrediënten heb ik toegevoegd zoals beschreven op de voorschriften van de leverancier. Ik heb vervolgens het deeg programma gekozen, wat na het kneden zorgt voor de tweede rijs.*
  3. Je kan natuurlijk ook alle ingrediënten mengen met de hand of in een kom met een mixer met deeghaken.
  4. Mix dan 10 – 15 minuten tot je een soepel en elastisch deeg hebt.
  5. Vervolgens doe je het deeg over naar een ingevette kom.
  6. Leg daar een vochtige handdoek overheen en dek dat af met plastic folie.
  7. Laat 1 uur rijzen.
  8. *Voor de tweede rijs stort je het deeg op het werkblad en verdeel het in 7 stukken.
  9. Maak bolletjes van de broodjes door ze in je hand te pakken en op te bollen.
  10. Laat ze 20 minuten rusten.
  11. Bol ze nogmaals op tot hun uiteindelijke vorm en leg ze in een kerstboomvorm op het bakpapier. Laat 1 uur rijzen op een warme plaats, onder een vochtige theedoek, afgedekt met plastic folie. Verwarm halverwege de oven voor op 200 graden Celsius.
  12. Bestrijk aan het einde van de rijstijd de broodjes met ei en bestrooi met parelsuiker.
  13. Schuif het brood in de oven en laat 20 minuten bakken.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels