Kippensoep met kokosmelk

Kippensoep met kokosmelk

Een verwarmende soep, dit recept voor kippensoep met kokosmelk. Lekker oriëntaals getint door de kokos en gebruikte specerijen. Romig, vol van smaak.
0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Soep
Keuken: Orientaals
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 249kcal
€3,50

Ingrediënten

  • 500 ml kokosmelk
  • 450 mL water
  • 2 cm gember vers
  • 4 eetlepels vissaus
  • 1 citroen sap
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • ½ theelepel kurkuma
  • restjes kip gaar, in blokjes van 1 x 1 cm gesneden

Instructies

  • Giet de kokosmelk en water in een pan en breng net tegen de kook.
  • Hak ondertussen de gember zeer fijn of rasp hem.
  • Wanneer de kokosmelk kookt voeg je alle andere ingrediënten toe en laat je het geheel nog 15 minuten doorkoken.
  • Serveer meteen en garneer eventueel met fijngesneden lente-ui, rode peper of een paar druppels sesam olie.

Benodigdheden

  • Soeppan
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @byAndreaJanssen of tag #byAndreaJanssen!

Nutrition

Calories: 249kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 3g | Fat: 27g | Saturated Fat: 24g | Sodium: 102mg | Potassium: 275mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 26mg | Iron: 4mg